中学生コースで古代の味を体験！

みなさんこんにちは。

中央高等学院です。

中央高等学院では毎週土曜日に中学生向けの中学生コースを実施しています。

 

今日は古文担当の教員による、古代のお菓子の再現です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皆さんは「蘇（そ）」というお菓子を知っていますか？

平安時代に貴族の間で食べられていた、超高級品のお菓子です。

薬といってもいいのかもしれません。

 

作り方は・・

（コロナ対策で全て除菌済み器具を使い、教員が作成しています）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料は牛乳のみ。

できれば無調整牛乳の方が当時の味になります。

 

そして調理方法は・・

煮込む！

それだけです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

煮込むとドロドロになってきます。

まだ止めない。そんな時間ではない。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここまで煮込んで、ほぼ固形になったら成型して冷やして完成です。

 

味の感想は賛否両論でした。大まかにいうと「超濃厚な牛乳の味」です。

皆さんぜひお試しください！